Jungfern-Ellerling (Cuphophyllus virgineus)

verzehrbar⚠ Hinweise
Jungfern-Ellerling, Cuphophyllus virgineus
Enrico Tomschke, Cuphophyllus virgineus 170854295, CC BY 4.0
Jungfern-Ellerling, Cuphophyllus virgineus
Daniel Seth Jackson, Cuphophyllus virgineus 164439202, CC BY 4.0
Jungfern-Ellerling, Cuphophyllus virgineus
Enrico Tomschke, Cuphophyllus virgineus 170854300, CC BY 4.0

Beschreibung

Der Jungfern-Ellerling ist eine Pilzart, die auf mageren, moosigen Grasflächen wächst und im Herbst kleine, einfarbig-weiße und glasig durchscheinende Fruchtkörper bildet. Er ist essbar und wächst meist in Gruppen. Der Hut ist dünnfleischig und misst 1,5-3 cm im Durchmesser. Die Lamellen sind cremeweiß und stehen entfernt voneinander. Der Stiel ist zylindrisch geformt und am unteren Ende zugespitzt. Die Sporen sind weiß und elliptisch geformt. Der Jungfern-Ellerling ist in Europa, Nordamerika und Nordasien verbreitet und gilt als nicht gefährdet. Er wurde 1821 von Elias Magnus Fries wissenschaftlich erstbeschrieben und wird als Speisepilz genutzt, ist jedoch in Deutschland geschützt und darf nicht gesammelt werden.

Bezeichnungen & Synonyme

Deutsche Namen

Jungfern-Ellerling, Schneeweisser Ellerling

Lateinische Namen

Cuphophyllus virgineus, Hygrocybe virginea, camarophyllus virgineus, camarophyllus niveus, hygrophorus niveus

Eigenschaften & Merkmale

Erscheinung
Lamellen/Röhren/FormLamellen
HutHalbkugel
WuchsBoden, wiese, schleimig
FruchtschichtAngewachsen, herablaufend
StielFaserig, hohl
Durchmesser1 bis 5 cm
ZeitraumJuli bis November
Farbe
HutfarbeWeiss, gelb, braun, blau, pink, grau
Farbe Röhren/LamellenWeiss
StielfarbeWeiss, pink
FleischfarbeWeiss
FarbänderungKeine
SporenfarbeWeiss
Aroma
EssbarkeitVerzehrbar
Geruch
GeschmackMild

Weitereführende Links

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Dieser Pilz gilt als Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als sehr guter Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als nicht essbar.

Sicherheitshinweise

  1. Dieser Pilz könnte giftig sein!
    Aktuell gilt der Pilz als nicht essbar. Das bedeutet aber nicht, dass er nicht giftig sein kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als giftig (oder giftverdächtig).

Sicherheitshinweise

  1. Giftige Pilze können (tödliche) Langzeitfolgen haben!
    Aktuell gilt der Pilz als giftig. Das bedeutet aber nicht, dass er keine schlimmeren Folgen haben kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als tödlich giftig.

Sicherheitshinweise

  1. Versehentlicher Verzehr: Notruf!
    Rufe sofort den Giftnotruf (Link) an. Beim Verdacht einer Vergiftung muss schnell gehandelt werden.
  2. Langzeitfolgen sehr wahrscheinlich!
    Starke Pilzgifte haben Langzeitfolgen wie Organschäden. Manche Pilze in dieser Kategorie wirken (tödlich) genverändernd.
  3. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  4. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.