Weißer Anis-Champignon (Agaricus arvensis)

exzellent⚠ Hinweise
Weißer Anis-Champignon, Agaricus arvensis
Dominicus Johannes Bergsma, Gewone anijschampignon (Agaricus arvensis). 14-10-2020 (d.j.b.), CC BY-SA 4.0
Weißer Anis-Champignon, Agaricus arvensis
This image was created by user Richard Daniel (RichardDaniel) at Mushroom Observer, a source for mycological images. You can contact this user here. English | español | français | italiano | македонски | മലയാളം | português | +/−, Agaricus arvensis 1292544, CC BY-SA 3.0
Weißer Anis-Champignon, Agaricus arvensis
This image was created by user walt sturgeon (Mycowalt) at Mushroom Observer, a source for mycological images. You can contact this user here. English | español | français | italiano | македонски | മലയാളം | português | +/−, 2012-10-09 Agaricus arvensis Schaeff 270481, CC BY-SA 3.0

Beschreibung

Der Weiße Anis-Champignon ist ein beliebter Speisepilz, der angenehm nach Anis riecht. Er hat einen weißen bis cremefarbenen Hut und einen 5-15 cm hohen Stiel. Der Weiße Anis-Champignon ähnelt dem giftigen Karbol-Champignon, kann aber anhand des Geruchs und der Stielbasis unterschieden werden. Eine Verwechslung mit dem tödlich giftigen Frühlings-Knollenblätterpilz ist ebenfalls möglich. Der Weiße Anis-Champignon wächst auf Wiesen, Viehweiden und in Gärten, jedoch nie in Wäldern. Er bildet Hexenringe, die das Graswachstum beeinflussen. Die Art ist weltweit verbreitet und wurde 1762 erstbeschrieben. Der Weiße Anis-Champignon ist ein wohlschmeckender Speisepilz, der jedoch Schwermetalle anreichert und daher nur in Maßen verzehrt werden sollte.

Bezeichnungen & Synonyme

Deutsche Namen

Weißer Anis-Champignon, Schafchampignon, Weisser Anisegerling

Lateinische Namen

Agaricus arvensis, Psalliota fissurata, Agaricus arvensis var. exquisitus

Eigenschaften & Merkmale

Erscheinung
Lamellen/Röhren/FormLamellen
HutHalbkugel
WuchsBoden, wiese
FruchtschichtFrei, eng
StielRing, bruechig, knolle, faserig, flocken, natterung
Durchmesser3 bis 16 cm
ZeitraumJuni bis November
Farbe
HutfarbeWeiss, gelb, braun, rot, orange, pink, grau
Farbe Röhren/LamellenBraun, rot, orange, pink, grau
StielfarbeWeiss, gelb, grau
FleischfarbeWeiss, gelb
FarbänderungGelb
SporenfarbeRot, braun
Aroma
EssbarkeitExzellent
GeruchAnis, marzipan, blumig
GeschmackMild

Weitereführende Links

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Dieser Pilz gilt als Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als sehr guter Speisepilz.

Sicherheitshinweise

  1. Dies ist keine Verzehrfreigabe!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  2. Nur zu 100 % sicher bestimmte Pilze verzehren!
    Lass deinen Fund als Anfänger immer von einem Profi kontrollieren. Es gibt jährlich tödliche Verwechslungen durch Unwissen.
  3. Verzehre nur feste & frische Pilze!
    Pilze, die augenscheinlich alt und weich sind – stehen lassen. Diese können zu einer sekundären Pilzvergiftung führen.
  4. Wildpilze immer gut durchgaren!
    Die meisten Wildpilze sind roh giftig. Gare sie mindestens 15 Minuten durch, damit u. a. Gifte zersetzt werden können.

Dieser Pilz gilt als nicht essbar.

Sicherheitshinweise

  1. Dieser Pilz könnte giftig sein!
    Aktuell gilt der Pilz als nicht essbar. Das bedeutet aber nicht, dass er nicht giftig sein kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als giftig (oder giftverdächtig).

Sicherheitshinweise

  1. Giftige Pilze können (tödliche) Langzeitfolgen haben!
    Aktuell gilt der Pilz als giftig. Das bedeutet aber nicht, dass er keine schlimmeren Folgen haben kann. Womöglich hat man das noch nicht herausgefunden.
  2. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  3. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.

Dieser Pilz gilt als tödlich giftig.

Sicherheitshinweise

  1. Versehentlicher Verzehr: Notruf!
    Rufe sofort den Giftnotruf (Link) an. Beim Verdacht einer Vergiftung muss schnell gehandelt werden.
  2. Langzeitfolgen sehr wahrscheinlich!
    Starke Pilzgifte haben Langzeitfolgen wie Organschäden. Manche Pilze in dieser Kategorie wirken (tödlich) genverändernd.
  3. Dies ist keine sichere Bestimmung!
    Internetseiten und Bilder sind nicht geeignet, um Pilzarten sicher zu bestimmen. Selbstversuche sind leichtsinnig und geschehen auf eigene Verantwortung.
  4. Im Zweifel zum Profi
    Lass deine Pilze als Anfänger von einer Fachperson überprüfen. Es gibt immer wieder tödliche Verwechslungen durch Unwissen.